Une recette (si on peut dire..) bien de chez nous: la RACLETTE

Le secret d'une bonne raclette bien de chez nous... Charcuterie, fromage à raclette et patates... cornichons, bon pain et une bonne bouteille de rouge... si ça c'est pas le bonheur!!!

Tomates farcies au chèvre chaud et salade

Pour 3 personnes:
3 belles tomates
50g de chèvre frais
Huile d'olive
basilic, menthe ...selon vos envies
noisettes concassées

Évider les tomates, et les farcir de chèvre, arroser d'un filet d'huile d'olive, ajouter les noisettes (3 par tomates) et les herbes fraîches
enfourner à 180C / 350F pendant 15 min

Pendant ce temps, préparer une vinaigrette, une belle salade verte, ajouter la pulpe des tomates et des noisettes. Parmesan râpé, olives noires... selon vos envies:-)

déguster les tomates tièdes avec la salade (et des croûtons aïés ou au pesto)

Idéal pour nos journées si chaudes :-) Bonne semaine!

Reblochonade : ou la fameuse recette de la tartiflette

Pour 4 personnes

Ingrédients
• 1 kg de pommes de terre cuites à l’eau avec leur peau et coupées en petits morceaux

• 1 Reblochon de Savoie (croûte grattée au couteau)

• 10 cl de crème fraîche

• Sel, poivre

Préparation
• Alternez plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de Reblochon en lamelles.

• Saupoudrez d’ail, de sel, de poivre à chaque fois

• Mettez à four chaud (Th. 7-8) pendant 10 à 15 mn

• Ajoutez un petit verre de vin blanc Apremont (ou nappez avec la crème fraîche avant la fin de la cuisson

• Servez chaud, éventuellement accompagné de salade verte

• Dégustez avec un Apremont (ou Gamay de Savoie)

Salade de magret fumé, roquefort et pommes

Une bonne petite salade mélangée printanière , du Roquefort, du magret fumé et des petits cubes de pommes vertes (merci costco!). Une vinaigrette de base au balsamique (4ans d'âge) 1 càs, huile d'olive 2,5 càs, moutarde 1 petite càc, poivre et sel.

Et le tour est joué, pas mal comme petite entrée, non?

Soufflé au fromage

Pas si mal!!!! merci Steph!