Alors, voici une recette de chez mon chéri. enfin, du coin où il habitait et où habitent ses parents... La Galette Bressane a différente variante et celle-ci a été faite comme à Crémieu!
Un peu déçus. car loin du résultat connu mais à refaire c'est certain!
Cette galette est une sorte de brioche au sucre, on part du même principe:- 500 g de farine
- 15 g de levure de boulangerie
- 6 gros oeufs
- 50 ml de lait tiède
- 50 g sucre (ou au goût)
- 150 g de beurre mou (salé...ben oui moi bretonne, alors on en met partout, mais pas de sel à ajouter!!!)
on pétrit, on malaxe, on claque le pâton...on laisse monter 2 h avec un torchon humide et un peu au chaud et à l'humidité (23/25 C mini- proche du chauffage dans la salle de bain après la douche ...c'est mon astuce!)
...2 h après:
- 50 g de crème
- 50 g de sucre
on pétrit le pâton de nouveau, on le place dans le moule, et on ajoute la crème au sucre
on laisse encore monter de nouveau (au moins 1 h)
on enfourne à four chaud 15 min à 200C ou 410F
slurp la recette de Crémieu!!!!!!! mais, décevant à la maison car un peu sèche!
A REFAIRE DONC!!!!!!!
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