Moules marinières...et palourdes

sans les frites... :-( mais mayo maison bien sûr:-)

Pour 1 personne et 1 gnome (le nôtre!) :

1,5 kg de moules (400 g de palourdes)

5 échalotes

100g beurre salé (au moins)

2 verres de vin blanc sec

persil

poivre et sel

Nettoyer les moules et les égoutter

Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre

Déglacer avec le vin blanc, faire réduire UN PEU

Ajouter les moules (et palourdes pour ce coup ci) et laisser cuire jusqu'à ouverture des moules

Servir avec des bonnes frites maison (ratées pour le coup!!!) et une bonne mayo maison (excellente mais ça manquait de frites!!...)

Mes hommes ont apprécié... ÉNORMÉMENT!!! Le petit n'en avait jamais mangées, ni moules ni palourdes, mais il aurait mangé la part de son papa! donc la prochaine fois: 2 kgs de moules au moins!!! et 1kg de palourdes!