mercredi 25 août 2010

Moules marinières...et palourdes


sans les frites... :-( mais mayo maison bien sûr:-)
Pour 1 personne et 1 gnome (le nôtre!) :
1,5 kg de moules (400 g de palourdes)
5 échalotes
100g beurre salé (au moins)
2 verres de vin blanc sec
persil
poivre et sel
Nettoyer les moules et les égoutter
Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre
Déglacer avec le vin blanc, faire réduire UN PEU
Ajouter les moules (et palourdes pour ce coup ci) et laisser cuire jusqu'à ouverture des moules
Servir avec des bonnes frites maison (ratées pour le coup!!!) et une bonne mayo maison (excellente mais ça manquait de frites!!...)
Mes hommes ont apprécié... ÉNORMÉMENT!!! Le petit n'en avait jamais mangées, ni moules ni palourdes, mais il aurait mangé la part de son papa! donc la prochaine fois: 2 kgs de moules au moins!!! et 1kg de palourdes!

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