Feuilletés aux courgettes et à la feta

Pâte feuilletée

3 courgettes coupées au coupe-légumes

Crème fraîche

oignon vert

herbes... câpres

mélanger les courgettes avec les herbes et un peu de citron

Étaler la pâte et remplir du mélange et dorer à l'oeuf

Refermer avec la pâte et enfourner 20 min à 380F

Servir avec une salade

Bon appétit:-)

Bûche de Noël 2010: Poire & chocolat & macaron

Une bûche bavaroise à la poire et ganache chocolat noire

Merci Mercotte pour l'astuce de la bouteille d'eau comme moule à bûche...:-) Bonne année!

200g de chocolat noir

200ml de crème

Chauffer la crème et la verser sur le chocolat noir

Lisser et remplir une bouteille d'eau de 250ml coupée en 2

Mettre au congélateur

Bavarois poires

Des poires au sirop mixées (une grosse boîte)

200ml de crème à fouetter

6g de gélatine

Faire chauffer la gélatine avec un peu de sirop de poire

Monter une chantilly et ajouter les poires au sirop avec la gélatine

Remplir une bouteille de 500ml coupée en 2 et laisser prendre au congélateur 1h

Sortir le bavarois à la poire et insérer la ganache au chocolat (on l'enlève évidemment de la petite bouteille!)

Lisser le bavarois sur la ganache et replacer au congélateur

Faire une pâte à macaron, ici je l'ai parfumée aux pralines

Laisser croûter et cuire comme les macarons

Sortir la bûche et la démouler, la lisser (pour enlever les spirales de la bouteille) et la placer sur la dacquoise (le gros macaron)

Lisser et décorer selon vos envies.... Bonnes fêtes à tous!!!! et Bonne année 2011!

Mini cakes aux herbes

pour 6 à 8 mini-cakes

160g de farine

2 oeufs

25ml d'huile d'olive

25ml de lait

1/2 sachet de levure chimique

70g de gruyère... ou vieux cheddar...ou...

herbes au goût

quelques noisettes concassées

Mélanger les oeufs au lait et à l'huile

Ajouter la farine, le gruyère, les herbes, noisettes et la levure

Préchauffer à 180C

Enfourner 30 min et servir en apéro ou avec une salade

Mini cakes olives et féta

150 g de farine

2 oeufs

25ml d'huile d'olive

25ml de lait

olives, 50g de fêta émiettée

30g de gruyère

1/2 sachet de levure chimique

herbes et poivre

Mélanger les oeufs et le lait et l'huile

Ajouter la farine, la fêta et le gruyère, bien mélanger

Ajouter les herbes, poivrer et la levure

Remplir dans 6 à 8 moules à cakes et enfourner à 180C pendant 30 min